Menú de San Fermín 2021 Diario

Entrantes
Tres platos al centro a compartir, los mismos para toda la mesa.
Ensalada de pato desmigado con vinagreta de frutos rojos.
Ensalada de tomate rosa con patata huevo duro y vinagreta de anchoas
Pochas al estilo tradicional con sus piparras
Risotto de langostinos y chipirones
Foie mi-cuit con pan de brioche tostado y mermelada de higos

A elegir un segundo plato
Entrecot de vaca a la parrilla con patatas fritas
Solomillo de ternera a la parrilla con crema de piquillos y patatas (supl 4€)
Magret de pato a la parrilla con chutney de piña y mango.
Tronco de merluza a la parrilla con patatas panaderas
Pata de pulpo a la parrilla sobre cremoso de patata al pimentón (supl 4€)
Teppanyaki de salmón con crema de aguacate semillas de sésamo.

Degustación de postres caseros

Pan, agua, vino y café

Se calcula UNA botella de vino para cada TRES personas

Menú de San Fermín 2021

Entrantes
Tres platos al centro a compartir, los mismos para toda la mesa.
Ensalada de cigalas y langostinos crujientes con crema de aguacate ligero
Alcachofas salteadas con hongos y huevo a baja tª
Arroz con almejas

A elegir un segundo plato
Paletilla de cordero asada sobre verduritas
Solomillo de ternera a la parrilla con crema de piquillos y patatas fritas.
Secreto ibérico a la parrilla con patatas fritas y reducción de P.X.
Tronco de merluza de anzuelo a la parrilla con patatas panaderas
Atún rojo de Balfegó con humus de garbanzos y salsa wasabi
Lomo de bacalao confitado con farsa de chipirones sobre crema de idiazabal

Degustación de postres caseros

Pan, agua, vino y café

Se calcula UNA botella de vino para cada TRES personas.

Menú San Fermín 2021

Entrantes al centro a compartir

Croquetas de jamón caseras
Chorizos a la sidra
Morcilla de verduras sobre crema de piquillos

Segundo plato individual

Chuletón de ganado mayor a la parrilla (500g)
Patatas fritas
Pimientos del piquillo confitados en su jugo
Ensalada de lechuga y cebolla

Postre de la casa

Pan, agua, vino y café

Se calcula UNA botella de vino para cada TRES personas.