Llega el verano y nos apetece comer platos más ligeros, más fresquitos y sobre todo sanos. Ensaladas, frutas… y cómo no… en muchas ocasiones gazpacho y salmorejo… Nosotros somos más de salmorejo. Una receta simple, sencilla y sobre todo deliciosa para preparar en un pis pas y disfrutar de uno de los mejores platos de la gastronomía andaluza….

En cuatro sencillos pasos…. un delicioso salmorejo cordobés…

• Pelamos los tomates y los ponemos en el vaso de nuestra batidora junto con el ajo, trituramos hasta que quede sin grumos.
• Añadimos el pan, el aceite y la sal y volvemos a poner en marcha nuestra batidora hasta conseguir una masa homogénea y lisa. No tengas prisa esto requiere su tiempo.
• Metemos en el frigorífico y dejamos enfriar.
• Colocamos en un bol y decoramos con jamón serrano del bueno, huevo duro picadito y un chorreoncito de aceite de oliva

Viva Córdoba!!!! 🙂