Dentro de los postres Argileku en ocasiones Oscar nos deleita con unos crêpes espectaculares. Para entenderlos, debemos saber que los crêpes son un plato muy sencillo y sobre todo muy internacional elebaorado de diferentes formas. Los crêpes, se derivan de los pancakes «Galette», uno de los platos más antiguos de Brittany, Francia. El nombre «galette» proviene de «galet», que es una piedra plana donde se cocinaban los pancakes en tiempos medievales.

Crêpe significa «fino» en el idioma francés, y surgieron después de que la harina de trigo fue refinada (a finales del siglo XIX). Los crêpes se han convertido en la base de deliciosos desayunos, aperitivos tentadores, magníficos platos fuertes y postres extraordinarios. La masa puede ser dulce o salada y, dependiendo de su uso, el crêpe se rellena o glacea.

Vocación internacional

Muchas naciones han creado su propia versión del crêpe; como los Rusos – el «blini», los Judíos – el «blintz», los Mexicanos – el «taco», los Húngaros – el «palacsinta», los Italianos – el «cannelloni» y los Chinos – el eggrill».