Temporada de Cerezas… Sorbete de Cereza! ;)

Estamos a las puertas de junio y… Milagro! Eso significa que se acerca la temporada de una de nuestras frutas preferidas… Las cerezas… y cómo no… las de Milagro, las que más nos gustan.

cerezas

Las cerezas son una fruta excepcional por su temporalidad y porque tienen muchísimas propiedades beneficiosas para nuestra salud, además de poder comerse o cocinarse de muchas maneras, aunque antes estaban reservadas más hacia la repostería. Las cerezas son una fruta apta para diabéticos porque su concentración de azúcar no es excesivamente elevada. Por consiguiente, las calorías no son muy altas tampoco. En el caso particular de las cerezas, 100 g proporcionan 10 g de azúcares, una cantidad similar a la de multitud de frutas, como el kiwi, la nectarina, la mandarina, la naranja, la manzana o la pera.

Además, de cara a verano, son excepcionales. Las cerezas son frutas que destacan por su riqueza en antioxidantes, compuestos que tiñen de rojo su pulpa y su piel. Los antioxidantes hacen una labor intensa en el cuidado de la piel: por un lado, ayudan a mantener la tersura y nutrición; y, por otro, contrarrestan los efectos dañinos y de envejecimiento prematuro de los rayos del sol sobre la dermis. Comer un puñado de cerezas cada día, en el tiempo que dure la temporada, es bueno para nutrir la piel y prepararla para el sol del verano.

Si quieres sorprender y servir un postre refrescante con cerezas y que no sea una tarta, te invitamos a probar este sorbete de cerezas

  • Ingredientes para cuatro personas: 1 kg de pulpa de cereza75 g de azúcar invertido700 g de almíbar (Agua Font D´Or y azúcar)40 g de zumo de limón5 g de estabilizantetomillo
  • Elaboración: Con el agua y el azúcar elaborar un caramelo. Mantener el zumo de limón y el tomillo en infusión durante 3 horas. Agregar al almíbar el zumo con tomillo y el estabilizante. Meterlo todo junto en la sorbetera.

 

HORARIO BAR Mañanas de 12:30 a 16:00 Tardes de 19:30 a 00:00 RESTAURANTE Comidas de 13:00 a 15:30 Cenas de 21:00 a 23:00