San Fermín 2018

Menú 45

DISPONIBLE TODOS LOS DÍAS DE LA FERIA

Tres platos al centro a compartir, los mismos para toda la mesa

  • Ensalada de pulpo con langostinos y salmón ahumado
  • Alcachofas salteadas con hongos y huevo a baja temperatura
  • Arroz meloso de vieiras y cigalas

 

A elegir un segundo plato

  • Paletilla de cordero asada sobre verduritas
  • Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de pimienta y patatas
  • Estofado de rabo de toro al estilo tradicional
  • Tronco de merluza de anzuelo a la parrilla con patatas al pesto
  • Atún rojo de Balfegó con mayonesa de soja y jengibre
  • Lomo de bacalao confitado con hongos sobre crema de Idiazábal

Degustación de postres caseros

Pan, agua, vino y café

Se calcula UNA botella de vino para cada TRES personas

PRECIO: 45€ IVA INCLUÍDO

Menú 35

DISPONIBLE LOS DÍAS 9, 10,11,12,13 y 14 DE JULIO

Tres platos al centro a compartir, los mismos para toda la mesa

  • Ensalada de langostinos con vinagreta de cítricos y mayonesa de aguacate
  • Ensalada de tomate rosa con cebolla morada y bonito en aceite oliva extra
  • Pochas al estilo tradicional con sus guindillas
  • Risotto de jamón de jabugo con Idiazábal y su teja
  • Panaché de verduras con panceta ibérica confitada

 

A elegir un segundo plato

  • Entrecot de ternera a la parrilla con patatas fritas
  • Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de pimienta y patatas (supl 4€)
  • Secreto ibérico a la parrilla con crema de manzana y cebolla roja crujiente
  • Tronco de merluza a la parrilla con patatas al pesto
  • Pata de pulpo a la parrilla con puré de patatas al pimentón (supl 4€)
  • Teppanyaki de salmón con verduritas salteadas y soja

Degustación de postres caseros

Pan, agua, vino y café

Se calcula UNA botella de vino para cada TRES personas.

PRECIO: 35€ IVA INCLUÍDO

Almuerzos

ALMUERZOS SAN FERMÍN 2018

 

  • 2 huevos fritos
  • Lomo
  • Bacon
  • Chistorra
  • Patatas fritas y tomate

Pan, agua, vino, sidra y café

 

PRECIO: 19€ IVA INCLUÍDO

Carta SF

ENTRANTES

  • Jamón de jabugo Sánchez Romero Carbajal 100% bellota (Pan de cristal, tomate, ajo y aceite virgen extra)  24€
  • Anchoas sobre pimientos morrones asados con pan tumaca  15€
  • Ensalada de ventresca con pimientos asados (Terminada con cebolla confitada, sal Maldón y aceite virgen extra)  15€
  • Ensalada de pulpo con langostinos y salmón ahumado  16€
  • Morcilla de verduras con crema de piquillos  13€
  • Risotto de jamón de Jabugo e Idiazábal  15€
  • Tomate de temporada, bonito y cebolla morada  15€
  • Menestra de verduras de temporada con huevo a baja tª  15€
  • Foie mi-cuit con pan de brioche tostado y mermelada de higos  16€
  • Pochas frescas al estilo tradicional con sus piparras  13€
  • Salmorejo tradicional con virutas de jamón y huevo duro  9€

 

PESCADOS

  • Tronco de merluza de anzuelo a la brasa con patatas al pesto  18€
  • Atún rojo de Balfegó con mayonesa de soja y jengibre  17€
  • Lomo de bacalao a la parrilla con hongos sobre crema de Idiazábal  19€
  • Chipirones rellenos en su tinta  17€
  • Pulpo a la parrilla con cremoso de patata al pimentón  19€

 

CARNES

  • Chuletón de ganado mayor a la parrilla  4€/100g
  • Solomillo de ternera a la brasa con salsa de pimienta y patatas fritas  20€
  • Magret a la parrilla sobre pera confitada  17€
  • Secreto ibérico sobre crema de manzana y cebolla roja crujiente 18€
  • Paletilla de cordero braseada con verduritas  20€
  • Rabo de toro estofado sobre cremoso de patata  17€
  • Manitas de cerdo deshuesadas sobre crema de hongos  18€

 

POSTRES

  • Torrija de brioche caramelizada con helado  6.50€
  • Tiramisú casero de mascarpone  6.50€
  • Helado de praliné con chocolate caliente  6.50€
  • Cremoso de queso caramelizado con frutos rojos  6.50€
  • Tarta de queso horneada con frutos rojos  6.50€
  • Sorbete de limón, mandarina o mojito  6.00€
  • Tejas caseras con helado de nata y chocolate caliente   6.50€
  • Tarta casera con helado  6.50€
HORARIO BAR Mañanas de 12:30 a 16:00 Tardes de 19:30 a 00:00 RESTAURANTE Comidas de 13:00 a 15:30 Cenas de 21:00 a 23:00