San Fermín 2019

Menú 45

DISPONIBLE DEL 8 AL 14 DE JULIO

Tres platos al centro a compartir, los mismos para toda la mesa:

  • Ensalada de cogollos con vinagreta de anchoas y salmón ahumado.
  • Ensalada de tomate rosa con cebolla morada y bonito en aceite oliva extra
  • Pochas al estilo tradicional con sus piparras
  • Risotto de puerros y langostinos con tomate deshidratado.
  • Foie mi-cuit con pan de brioche tostado y mermelada de higos

A elegir un segundo plato:

  • Entrecot de vaca a la parrilla con patatas fritas
  • Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de roquefort y patatas (supl 4€)
  • Secreto ibérico a la parrilla con crema de manzana y cebolla caramelizada
  • Tronco de merluza a la parrilla con patatas panaderas
  • Pata de pulpo a la parrilla sobre cremoso de patata al pimentón (supl 4€)
  • Teppanyaki de salmón con verduritas salteadas y soja

Degustación de postres caseros

Pan, agua, vino y café

Se calcula UNA botella de vino para cada TRES personas

PRECIO: 35 € IVA INCLUÍDO

Menú 35

DISPONIBLE TODOS LOS DÍAS DE LA FERIA

Tres platos al centro a compartir, los mismos para toda la mesa

  • Ensalada de magret escabechado con foie caramelizado y vinagreta de pasas y piñones
  • Alcachofas salteadas con hongos y huevo a baja tª
  • Arroz de vieiras y langostinos.

A elegir un segundo plato:

  • Paletilla de cordero asada sobre verduritas
  • Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de roquefort y patatas fritas.
  • Estofado de rabo de toro al estilo tradicional sobre cremoso de patata
  • Tronco de merluza de anzuelo a la parrilla con patatas panaderas
  • Atún rojo de Balfegó con mayonesa de jengibre y wasaby
  • Lomo de bacalao confitado con farsa de chipirones sobre crema de idiazabal

Degustación de postres caseros

Pan, agua, vino y café

Se calcula UNA botella de vino para cada TRES personas.

PRECIO: 45 € IVA INCLUÍDO

Almuerzos

DISPONIBLE TODOS LOS DÍAS DE LA FERIA

Tres platos al centro a compartir, los mismos para toda la mesa:

  • Croquetas de jamón caseras
  • Chorizos a la sidra
  • Morcilla de verduras sobre crema de piquillos

Segundo plato individual

  • Chuletón de ganado mayor a la parrilla (500g)
  • Patatas fritas
  • Pimientos del piquillo confitados en su jugo
  • Ensalada de lechuga y cebolla

Postre de la casa

Pan, agua, vino y café

Se calcula UNA botella de vino para cada TRES personas.

PRECIO: 45 € IVA INCLUÍDO

Carta SF

ENTRANTES

  • Jamón de jabugo Sánchez Romero Carbajal 100% bellota (Pan de cristal, tomate, ajo y aceite virgen extra)  24€
  • Anchoas sobre pimientos morrones asados con pan tumaca  15€
  • Ensalada de ventresca con pimientos asados (Terminada con cebolla confitada, sal Maldón y aceite virgen extra)  15€
  • Ensalada de bacalao con queso feta, naranja y vinagreta de aceitunas 16€
  • Morcilla de verduras con piquillos y cebolla caramelizada 13€
  • Risotto de puerros y langostinos  15€
  • Tomate de temporada, bonito y cebolla morada 15 €
  • Colas de cigalas y langostinos en texturas crujientes con sus salsas 17€
  • Alcachofas salteadas con hongos confitados y huevo a baja tª 15€
  • Foie mi-cuit con mermelada de higos y pan de brioche  16€
  • Pochas frescas al estilo tradicional con sus salsas 17€

 

PESCADOS

  • Tronco de merluza de anzuelo a la brasa con verduritas estilo oriental   18€
  • Atún rojo Balfegó con mayonesa de wasabi y salsa de soja  20€
  • Lomo de bacalao confitado con farsa de chipirones sobre idiazábal  19€
  • Chipirones rellenos en su tinta  18€
  • Pulpo a la parrilla con cremoso de patata al pimentón  19€
  • Ajoarriero al estilo tradicional  con carabineros 18€

 

CARNES

  • Chuletón de ganado mayor a la parrilla  4€/100g
  • Solomillo de ternera a la brasa con salsa de pimienta y patatas fritas  20€
  • Magret a la parrilla sobre pera confitada  17€
  • Secreto ibérico sobre cebolla pocha y piña caramelizada  18€
  • Paletilla de cordero braseada con verduritas  20€
  • Rabo de toro guisado sobre crema de boniato  18€
  • Manitas de cerdo deshuesadas sobre crema de hongos  18€

 

POSTRES

  • Torrija de brioche caramelizada con helado  6.50€
  • Tiramisú casero de mascarpone  6.50
  • Cremoso de queso caramelizado con frutos rojos  6.50€
  • Tarta de queso horneada con frutos rojos  6.50€
  • Sorbete de limón, mandarina o mojito  6.00€
  • Tejas caseras con helado de nata y chocolate caliente   6.50€
  • Helado de praliné con chocolate caliente  6.50€
  • Tarta casera con helado de galleta maría 6.50€
HORARIO BAR Mañanas de 12:30 a 16:00 Tardes de 19:30 a 00:00 RESTAURANTE Comidas de 13:00 a 15:30 Cenas de 21:00 a 23:00

Esta web utiliza cookies con el fin de facilitar y mejorar la navegación a sus usuarios. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Más información

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close