RECETAS | Tempura de setas shitake… o las que sean ;)

tempurashitake

Ingredientes

  • 150 g de setas shitake frescas
  • 200 g de harina de tempura
  • 100 ml de agua
  • aceite de oliva (para freir)

Instrucciones

Prepara la mezcla de tempura con el agua lo más fría que puedas (recuerda que la tempura sale más crujiente y rica cuanto mayor es la diferencia de temperatura entre el agua y el aceite).

Corta las setas en pedazos del tamaño de un bocado y monta una “cadena de producción”: Del plato a la tempura, de la tempura a la sartén y de la sartén a un plato con papel de cocina para que escurra el aceite.

Recuerda que la tempura es “dentro y fuera”, por lo que cada rebozado debería estar como mucho medio minuto en la sartén. Comer recien hecho porque de lo contrario la masa se ablandará …

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HORARIO BAR Mañanas de 12:30 a 16:00 Tardes de 19:30 a 00:00 RESTAURANTE Comidas de 13:00 a 15:30 Cenas de 21:00 a 23:00

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