RECETAS/ Mejillones con salsa escocesa Mmmmm….

Los mejillones son una de las tapas por excelencia en este país. Se pueden preparar de mil formas diferentes, y siempre suponen una opción deliciosa para picar con unos amigos. En Argileku también tenemos nuestros propios mejillones, siempre acompañados de unas patatitas para que no os quedéis con hambre.

mej

Una de las formas más comunes de hacerlos es al vapor acompañados con salsa escocesa. No sabemos si la procedencia es exactamente del país del whisky pero lo que si sabemos es que esta salsa es una opción para chuparnos los dedos. Aquí os dejamos esta receta de salsa escocesa que hemos encontrado bien fácil para que sorprendáis a vuestros amigos.

Picamos el ajo y la cebolla bien finos. En una sartén con dos cucharadas de aceite caliente pochamos la cebolla y cuando lleve un ratito añadimos el ajo para que éste último no se queme.

Mientras se dora la cebolla y el ajo picamos muy menuda la guindilla cayena y la añadimos a la sartén, sin que el aceite esté excesivamente caliente.

Sin esperar mucho, para que no se queme la guindilla (y amargue la salsa), espolvoreamos las 2 cucharaditas de pimentón, damos un par de vueltas y rápidamente añadimos la salsa de tomate. Lo rehogamos todo durante unos minutos a fuego medio, hasta que el tomate pierda su acidez y coja un color más tostado.

En este punto, hacemos un hueco en la sartén donde espolvorearemos la cucharadita de harina, para que se tueste y no sepa a sí misma, y nos ayude a espesar la salsa. Añadimos una pizca de perejil y removemos con una cuchara.

Subimos el fuego y añadimos el agua que habíamos reservado de los mejillones, junto con un chorrito de vino blanco. Hervimos unos minutos hasta que se evapore el alcohol, mientras removemos la salsa.

Los comentarios están cerrados.

HORARIO BAR Mañanas de 12:30 a 16:00 Tardes de 19:30 a 00:00 RESTAURANTE Comidas de 13:00 a 15:30 Cenas de 21:00 a 23:00

Esta web utiliza cookies con el fin de facilitar y mejorar la navegación a sus usuarios. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Más información

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close