RECETAS | Aaaaaaay la croquetica!

CROQUEl

La croqueta. Pieza clave de la alimentaci贸n de este pa铆s. Carne de Tapper. Pero que ricas son!!! Ya sabemos que como las de vuestra madre… ningunas!!! Sin embargo, despu茅s vienen las caseras de Argileku. Este post rinde homenaje a un plato que pese a ser tan com煤n y conocido, nunca deber铆a 聽perder el grado de alta cocina, porque una buena croqueta es arte gastron贸mico.

En cuanto a su elaboraci贸n, como sab茅is es sencilla. Eso si, la clave de una buena croqueta es una buena bechamel. Suelta, Cremosa, sin grumos…

Para eso, compartimos tres claves muy importantes para obtener una buena bechamel:

- Calentar la leche antes de utilizarla.

- Usar siempre la misma cantidad de harina que de mantequilla.

- Verter la leche poco a poco-no toda a la vez- y remover muy suavemente si hace falta apartando la olla del fuego.

Ay la croquetica!!!!!!

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HORARIO BAR Mañanas de 12:30 a 16:00 Tardes de 19:30 a 00:00 RESTAURANTE Comidas de 13:00 a 15:30 Cenas de 21:00 a 23:00

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