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RECETAS/ Mejillones con salsa escocesa Mmmmm….

Los mejillones son una de las tapas por excelencia en este país. Se pueden preparar de mil formas diferentes, y siempre suponen una opción deliciosa para picar con unos amigos. En Argileku también tenemos nuestros propios mejillones, siempre acompañados de unas patatitas para que no os quedéis con hambre. Una de las formas más comunes [...]

CÓCTELES | EL PLACER DE UN BUEN GIN TONIC

Copa, Ginebra y Tónica deben estar frías. Las ginebras tienen un punto de congelación por debajo de los -20ºc, por lo que se pueden dejar en el congelador de casa sin problemas, las tónicas, han de estar en torno a los 5ºc, por debajo de esa temperatura corremos el riesgo de que se congele al [...]

ARGILEKU | Recetas fresquitas!!! Salmorejo cordobés…

Llega el verano y nos apetece comer platos más ligeros, más fresquitos y sobre todo sanos. Ensaladas, frutas… y cómo no… en muchas ocasiones gazpacho y salmorejo… Nosotros somos más de salmorejo. Una receta simple, sencilla y sobre todo deliciosa para preparar en un pis pas y disfrutar de uno de los mejores platos de [...]

ARGILEKU | Pobres de nosotros…

Han terminado los sanfermines… un año más, nos hemos esforzado al máximo para que hayáis disfrutado al máximo de los momentos que habéis vivido con nosotros y los que no también. Desde estas líneas nos gustaría daros las gracias por haber venido a disfrutar con nosotros. Pobres de nosotros… Un abrazo!!!

ARGILEKU | Magras con tomate… un plato Gourmet

Como hemos comentado alguna vez, en Argileku también nos gusta la cocina tradicional. Sencilla, con potencia y sabor de toda la vida. Por eso nos encanta platos tan sanfermineros como las magras con tomate. Un ritual en las meriendas de los toros!!! Su elaboración, tan sencilla, tiene momentos clave a la hora freír las lonchas [...]

ARGILEKU | Las comidas en San Fermín. Un auténtico ritual

San Fermín es la fiesta de la felicidad, es la fiesta del compañerismo y sobre todo de la amistad. Generalmente esta amistad se demuestra alrededor de una mesa. Alrededor de una mesa nos juntamos para brindar, para celebrar, parareír y disfrutar. San Fermín es una fiesta que gira alrededor de la comida. Porque alrededor de [...]

ARGILEKU | Lomo de bacalao sobre su piperrada

Sazona los lomos de bacalao e introdúcelos en una bolsa con cierre hermético. Incorpora dentro unas ramas de perejil y adereza con un chorrito de aceite. Cierra la bolsa e introdúcela en el horno de vapor a 55ºC durante 25 minutos. Para la piperrada, embadurna los pimientos rojos y verdes con un poco de aceite. [...]

MENÚ | Nuestra propuesta para San Fermín’15

YA CASI ESTÁN AQUÍ!!! Dentro de poco estaremos inmersos en la fiesta. En Argileku tenemos una propuesta muy apetecible para que pases por aquí a visitarnos. Te apetece?

ARGILEKU | Día Internacional del Celíaco

Hoy con motivo de la celebración del día del Celíaco, os dejamos algunos consejos para celíacos en Restaurantes. Cuando las comidas se realizan fuera de casa, en un restaurante o en casa de amigos, por motivos de trabajo, viaje, vacaciones, etc., es conveniente advertir al camarero o anfitrión, sobre qué productos se puede consumir y [...]

CURIOSIDADES | ¿Cómo funciona una cocina?

En las cocinas, como en cualquier empresa, la organización es fundamental. Para que todo este correcto en el restaurante la cocina tiene que ser un engranaje muy bien aleccionado. Todo debe funcionar perfectamente, a su tiempo, y con una coordinación magistral. El clásico sistema de brigada u organigrama en la cocina fue establecido por Auguste [...]

HORARIO BAR Mañanas de 12:30 a 16:00 Tardes de 19:30 a 00:00 RESTAURANTE Comidas de 13:00 a 15:30 Cenas de 21:00 a 23:00