Carta del Invierno 2019

Entrantes

  • Jamón de jabugo Sánchez Romero Carbajal 100% bellota (Pan de cristal, tomate, ajo y aceite virgen extra) 24€
  • Anchoas sobre pimientos morrones asados con pan tumaca 15€
  • Ensalada de ventresca con pimientos asados (Terminada con cebolla confitada, sal Maldón y aceite virgen extra) 15€
  • Ensalada de bacalao con queso feta, naranja y vinagreta de aceitunas 16€
  • Morcilla de verduras con crema de piquillos y cebolla caramelizada 13€
  • Risotto de hongos con foei 15€
  • Alcachofas en salsa con cocochas de bacalao 15€
  • Verduras al vapor con huevo 63 º45´ 15€
  • Foie mi-cuit con pan de brioche tostado y mermelada de higos 16€
  • Colas de cigalas y langostinos en texturas crujientes con sus salsas 17 €

 

Pescados

  • Tronco de merluza de anzuelo a la parrilla con patatas panaderas 18€
  • Atún rojo Balfegó con Hummus de garbanzo y salsa Wasabi 21€
  • Lomo de bacalao desalado a la parrilla con farsa de chipirón e Idiazabal 19€
  • Chipirones rellenos en su tinta 18€
  • Pulpo a la parrilla con cremoso de patata al pimentón 19€
  • Ajoarriero al estilo tradicional con carabineros 18€

 

Carnes

  • Chuletón de ganado mayor a la parrilla 4€/100gr.
  • Solomillo de ternera a la brasa con salsa de piquillos y toque picante 21€
  • Magret a la parrilla sobre pera chutney de piña y mango 16€
  • Secreto ibérico a la parrilla con reducción de Pedro Ximenez   18€
  • Paletilla de cordero braseada con verduritas y patatas asadas 21€
  • Rabo de toro guisado sobre parmentier de patatas 18€
  • Manitas de cerdo deshuesadas sobre crema de hongos 18€

 

Postres

  • Torrija de brioche caramelizada con helado  6.50€
  • Tiramisú casero de mascarpone con cacao  6.50€
  • Cremoso de queso caramelizado con frutos rojos 6.50€
  • Tarta de queso horneada con frutos rojos 6.50€
  • Sorbete de limón, mandarina o mojito 6.00€
  • Tejas caseras con helado de nata y chocolate caliente 6.50€
  • Couland de chocolate casero con helado de praliné 7.00€

 

HORARIO BAR Mañanas de 12:30 a 16:00 Tardes de 19:30 a 00:00 RESTAURANTE Comidas de 13:00 a 15:30 Cenas de 21:00 a 23:00

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