ARGILEKU || Cómo hacer salsa de Oporto

porto

Dentro de nuestros menús la salsa de Oporto está presente en algunos de nuestros platos como acompañante y como una gran guarnición sobre todo para patos y magrets. Quieres saber cómo se hace una estupenda salsa de Oporto y quedar como un señor con tus invitados? Te explicamos cómo hacerla. Es muy sencillo!!!

Necesitaremos: caldo de ave, mantequilla, harina y vino de Oporto. Aunque el vino es de origen portugués, se puede encontrar en cualquier supermercado con facilidad. Lo primero que hay que hacer es calentar el caldo de ave en un cazo a fuego lento hasta templarlo bien. Para darle espesor a nuestra salsa de vino Oporto, añadimos la cucharada de harina y removemos con varillas para que no queden grumos. Cuando esté disuelta la harina, subimos el fuego, calentamos bien y retiramos. Sin dejar enfriar, vamos a añadir la mantequilla y movemos bien hasta conseguir una textura homogénea. En este punto es cuando añadimos lo que da nombre a esta salsa: el vaso de vino de Oporto. Normalmente se utiliza vino tinto. Removemos bien y ya está, listo para servir.

Esperamos que triunféis!!! :)

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HORARIO BAR Mañanas de 12:30 a 16:00 Tardes de 19:30 a 00:00 RESTAURANTE Comidas de 13:00 a 15:30 Cenas de 21:00 a 23:00

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